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自制鐵板燒用多厚鐵板?

文章出處:未知 人氣:發表時間:2019-05-24 11:00

鐵板燒是一種非常流行的新興飲食方式,傳入我國之后,很快就成為了國人的日常飲食愛好之一。經過長時間的發展與探索,如今的鐵板燒已經不再局限做鐵板燒了,像一些韓式料理、法式料理和日式料理等等都是可以使用鐵板燒來制作完成的。既然鐵板燒的使用范圍那么廣,那么,自制鐵板燒的時候鐵板的厚度需要多少呢?下面為大家做一個簡單的介紹與分析。

自制鐵板燒設備

第一、鐵的選擇

鐵分為兩種,一種是生鐵,一種是熟鐵,如果我們準備自制鐵板燒需要選擇熟鐵來制作,熟鐵板的貼紙人體都可以吸收,而生鐵材質的鐵板就不適合被人體所吸收,更不能使用鋼板或者不銹鋼板,這兩種材質做成鐵板燒使用之后就會變的很脆,裂開之后就不容易下一次的使用了。

第二、鐵板厚度選擇

自制的鐵板燒厚度一般在20毫米左右,只有達到了足夠的厚度才能保證在使用鐵板燒做各種菜品的時候的溫度要求。如果鐵板燒的鐵板厚度太薄,溫度無法儲存,菜放出去一會就沒有溫度了。太厚也不好,太厚的鐵板燒加熱之后溫度儲存的時間久而且溫度比較高,對菜品口感有不小的影響。

第三、鐵板燒厚度的重要性

我們都知道正宗鐵板燒都是放在一塊大鐵塊上面,加熱之后來燒烤各種美食。如果想要做出最美味的鐵板燒,關鍵就在于掌握燒烤的加熱時間,鐵板燒鐵板的厚度是影響加熱的重要因素,隨意既不能太薄也不能太厚。在準備做燒烤之前首先要將鐵板高溫進行加熱,上面放入油以及各種材料,菜品的順序要有一定掌握,像海鮮和牛肉類的制品燒烤的時間較長,可以先放置,其它的菜品熟的時間比較快,可以較晚放置,因為各種食物需要燒烤的時間有所不同,放置時間搭配好,食用起來毫不沖突,是一種極好的享受。最后就是菜品烤熟之后,添加一些調料,就可以直接食用了。

以上介紹的內容,不僅讓大家知道的自制鐵板燒的鐵板厚度與鐵板的材質選擇,在鐵板燒厚度的重要性也做了簡單的分析,希望對大家自制鐵板手能有所幫助。

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